Черный молотый перец, соль по вкусу.
Баранью грудинку нарезать порционными кусками, посолить, залить 1,5 л воды и варить 50 минут. Затем мясо вынуть из бульона, а бульон процедить.
Мясо и мелко нарезанный лук обжарить в бараньем жире, посыпать мукой и хорошо перемешать. Потом залить процеженным бульоном, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и ломтики очищенной айвы и варить в течение 5 минут. После этого положить в суп дольки очищенных яблок, поперчить и варить до готовности.
Необходимые продукты: баранья грудинка - 500 г, айва - 2 шт., яблоки - 2 шт., картофель - 4 клубня, репчатый лук - 2 шт., бараний жир - 1 ст. л., мука - 1 ч. л.,
см. далее->>>
Суп из бараньих ребрышек на грибном бульоне
