Освеженную, выпотрошенную курицу промыть, разрубить на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне в течение 1 часа. Затем положить морковь, нашинкованную соломкой как на плов, лук и кубики картофеля. Заправить солью, ввести лавровый листик и варить до готовности моркови.
Потом опустить в кипящий бульон лапшу, нарезанную короткими, в виде спичечных, палочками.
Готовый суп налить в касы, положить по одному куску курятины, посыпать сверху зеленью, отдельно подать соль, молотый перец и кислое молоко.

Необходимые продукты:
На тесто: 300 гр. муки, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 стакана теплой воды.
На бульон: 500 гр. курятины, 2 луковицы, 1 картофелина, 1 морковь. Соль, перец, зелень, кислое молоко по потребности.

см. далее->>> Суп лапша с пельменями и фрикадельками, Суп лапша с машем, Рисовый суп с фрикадельками.