Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разрезать на 2-3 части (в зависимости от размера). Лук мелко нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле.
Мясо курицы нарезать порционными кусками, залить 0,5 стакана холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности (примерно 40 минут). Затем добавить фасоль и 1,5 л воды, довести до кипения, положить в суп обжаренный лук и измельченный острый перец и варить еще 5 минут.
В самом конце посыпать суп измельченной зеленью петрушки, сельдерея и кинзы.
Необходимые продукты: мясо курицы - 500 г, стручковая фасоль - 300 г, репчатый лук - 1 шт., сливочное масло - 1 ст. л., острый перец - 0,5 стручка, зелень петрушки - 1 пучок, зелень кинзы - 0,5 пучка, зелень сельдерея - 0,5 пучка, соль по вкусу.
см. далее->>>
Суп-пюре из цыпленка со спаржей
