Подготовленное мясо, предварительно замоченный в воде хлеб и репчатый лук дважды пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, воду и тщательно перемешать. Затем фарш разделать в виде лепешки, завернуть в нее сваренные вкрутую яйца, панировать в сухарях, смочить в яйце и жарить во фритюре. На гарнир подать жареный картофель и свежие помидоры. Отдельно подать красный соус.
Необходимые продукты: 400 г говядины или баранины, 100 г пшеничного хлеба, 50 г репчатого лука, 6 яиц, 50 г сухарей, 100 г топленого сала, 800 г картофеля, 200 г помидоров, 200 г красного соуса.
см. далее->>>
Сых-кебаб, Буглама-кебаб (кебаб на пару), Жигар-кебаб (кебаб из печени).
