Поставить варить мясной бульон, когда закипит, снять пену, посолить, поперчить, добавить нашинкованный лук, нарезанную средними кубиками (1X1 см) морковь и кубики (2x2 см) картофеля.
Из кукурузной муки замесить тесто, разделить его на жгутики толщиной и длиной с карандаш. Затем нарезать на кусочки величиной с миндалину и опустить эти клецки в кипящий бульон. Когда кусочки теста всплывут на поверхность, закрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать отстояться минут 10.
При подаче на стол положить в касы, посыпать рубленым укропом и черным перцем.
Необходимые продукты:
На тесто: 500 гр. кукурузной муки, 1 стакан воды, 0,5 чайной ложки соли.
На бульон: 1 л воды, 500 гр. мяса, 2 головки лука, 2—3 моркови, 1 картофелина, соль, перец, зелень по вкусу.
см. далее->>> Каша из кукурузной муки, Макароны с мясом и яйцом, Яичница с лапшой.
