Баранину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в жире. Затем добавить мелко нарезанный лук, бараний бульон и тушить до готовности.
В кастрюле растопить масло, выложить рис, влить 0,5 л воды, добавить соль, поставить в духовку, разогретую до 180 С, и довести до готовности.
На блюдо горкой выложить рис, на него - мясо, а затем полить соком, оставшимся после тушения.
Необходимые продукты: жирная баранина - 400 г, рис - 1,5 стакана, репчатый лук - 1 шт., топленое масло - 3 ст. л., курдючный жир - 3 ст. л., мука - 1 ст. л., бараний бульон - 0,5 стакана, красный молотый перец, соль по вкусу.
см. далее->>>
Баранина под винным соусом
