Мясо нарезать порционными кусками, залить небольшим количеством воды, добавить измельченный лук, топленое масло, корицу, перец и соль, довести до кипения и тушить на медленном огне. Через 10 минут добавить миндаль, влить 0,5 стакана воды и тушить до готовности (примерно 40 минут).
Кускус выложить на блюдо, сверху на него положить мясо и миндаль, все полить соком, в котором тушилось мясо, и украсить веточками петрушки.
Необходимые продукты: баранина - 500 г, кускус - 500 г, очищенный миндаль - 100 г, репчатый лук - 1 шт., топленое масло - 0,5 ст. л., зелень петрушки - 0,5 пучка, молотая корица - 0,5 ч. л., черный молотый перец, соль по вкусу.
см. далее->>>
Кускус с молодым барашком
