Курдючное сало нарезать маленькими кусочками, выложить на раскаленную сковороду и вытопить из него жир. Затем положить на сковороду мелко нарезанные сердце и легкое, а через 15 минут - печень и измельченный лук, посолить, поперчить и жарить на сильном огне в течение 5 минут, после чего влить 0,5 стакана воды и тушить до готовности.
Необходимые продукты: баранье легкое - 300 г, баранья печень - 300 г, баранье сердце - 100 г, курдючное сало - 150 г, репчатый лук - 2 шт., черный молотый перец, соль по вкусу.
см. далее->>>
Бараньи почки
