Свежие фрукты (урюк, яблоки, персики и виноград), взятые в равном количестве, промыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, ввести мед и продолжать варку на медленном огне до готовности. В конце варки заправить шафраном или ванилином, плотно закрыть крышкой. При подаче на стол охладить в холодильнике или подать с кусочками пищевого льда.
Подается как прохладительный и освежающий напиток в знойные дни лета, а зимой такой напиток можно приготовить из смеси сухофруктов и кишмиша.

Необходимые продукты:
1 кг разных сортов фруктов и ягод, 200 гр. меда и 3 л воды, 0,5 чайной ложки шафрана или ванилин на кончике ножа.

см. далее->>> Урюковый настой, Шербет из граната, Настой унаби.