Узбекские манты являются очень популярным и распространенным блюдом узбекской домашней кухни. Узбекский манты приготовляются на пару, что имеет важное значение в обеспечении полноценности этого блюда. Такая технология обеспечивает, во-первых, полную сохранность в процессе варки всех пищевых компонентов, во-вторых, несмотря на высокую калорийность, приготовленные на пару узбекские манты становятся легко усвояемыми.
В этом разделе приведены рецепты более двадцати разновидностей узбекских мантов.
В обыденном понимании такое блюдо как узбекские манты, готовится только с мясным фаршем. Но есть такие разновидности узбекских мантов, которые приготовляют и с другой разнообразной начинкой: из мяса с редькой, из бараньего сала с сахаром, из тыквы, из маша, из картофеля и др. продуктов.
Далее приведены рецепты основных разновидностей узбекских мантов:
Приготовление теста для узбекских мантов
Манты – крупные паровые пельмени
Манты жаренные
Манты, сваренные в бульоне
Манты, сваренные с пловом
Манты с маринованным мясом
Манты с курдючным салом и сахаром
Манты из кислого теста с открытым фаршем
Манты по-Андижански
Манты с добавлением редьки
Манты с тыквой
Манты с машем
Манты с картофелем
Рулет паровой
Паровой рулет с мясным фаршем
Паровой рулет с тыквой
Паровой рулет с картофелем
Хунан – «Роза»
Паровые пампушки
Манты по-узбекски
Манты с бараниной по-узбекски
Манты с тыквой и мясом
Манты с мясом и черемшой
Манты с овощной начинкой
Жареные манты с мясом
Манты с бараниной и капустой
см. далее->>> Приготовление теста для мантов, Манты – крупные паровые пельмени, Манты жаренные.
