Из того же теста производят разделку кусками по 400—500 гр., скатывают в шары, оставляют под накрытой салфеткой на 12—15 минут для расстойки. Затем формуют крупные круглые лепешки толщиной по краям 3 см, посередине 1 см. Борта надрезают ножом в виде шестеренки, а середину накалывают чекичем и наносят узоры пальцами. Выпекают так же, как предыдущий вариант.
см. далее->>> Лепешки ширмой "цветение вишни", Лепешки ширмой, двухпарные, Чучвара.
