Плов
Пловы основные
Описание основного плова
Плов с поджаркой
Плов по-фергански из риса сорта Девзира
Плов из замоченного риса
Плов по-самаркандски
Плов с фрикадельками (первый вариант)
Плов с фрикадельками (второй вариант)
Плов любительский
Пловы с заменителями мяса
Описание плова с заменителями мяса
Плов с курдючной оболочкой
Плов с курдючным салом (первый вариант)
Плов с курдючным салом (второй вариант)
Плов с конской колбасой
Плов с домашней колбасой из сбоя
Плов с курятиной
Плов с фаршированными перепелками
Плов с дичью
Плов с сомом
Плов с яйцом (первый вариант)
Плов с яйцом (второй вариант)
Пловы с заменителями риса
Описание плова с заменителями риса
Плов из пшеницы
Плов из лапши (первый вариант)
Плов из лапши (второй вариант)
Плов из вермишели
Плов из гречки
Пловы с добавлением бобовых культур
Описание плова с добавлением бобовых культур
Плов с горохом
Плов с машем
Плов с лобией
Плов с фасолью
Пловы с овощными и фруктово-ягодными добавками
Описание плова с овощными и фруктово-ягодными добавками
Плов с гарниром из моркови и мяса
Плов с чесноком
Плов с гарниром из лука
Плов с айвой
Плов по-шадыбекски
Плов с фаршированным сладким перцем
Плов с яичницей в помидорах
Плов с голубцами из виноградных листьев
Плов с кишмишом
Плов с урюком
Плов с добавлением недозрелого урюка
Плов со сморчками
Плов с тыквой
Плов праздничный «Изобилие»
Плов с редиской (первый вариант)
Пловы с заменителями моркови
Описание плова с заменителями моркови
Плов с репой
Плов с редиской (второй вариант)
Плов со свеклой
Плов с картофелем
Пловы свадебные
Описание свадебного плова
Свадебный плов по-Ташкентски
Плов раздельный из откидного риса по-Бухарски
Плов свадебный по-Хорезмски
Плов свадебный по-Кашкадарьински
Плов с зарчавой
Пловы особенные
Описание особенного плова
Плов с отварными продуктами
Плов тушеный
Плов на пару
Плов из пассерованного риса
Плов из риса восковой спелости
Плов на морковном соке
Плов по-хорезмски
Чалов с курятиной
Плов хорезмский (второй вариант)
Плов самаркандский
Плов с тыквой и фруктами
Шавля
Забытые рецепты узбекского плова
Плов с курагой
Плов с изюмом
Плов с изюмом и черносливом
Традиционный плов
Плов из жирной баранины
Плов из говядины с укропом
Плов с пряностями
Хорезмский плов с томатной пастой
Плов с горохом
Плов с айвой
Плов с айвой и барбарисом
Плов в горшочке с лимоном
Плов с хасибом
Плов с курицей
Плов с фаршированными перепелками
Праздничный плов
Плов с фрикадельками
Луковый плов со зразами
Слоеный плов с рубленым мясом
Плов с рыбой
Плов с мидиями
Зирвак впрок и консервирование плова
Зирвак впрок
Консервирование плова
Манты
Приготовление теста для мантов
Манты – крупные паровые пельмени
Манты жаренные
Манты, сваренные в бульоне
Манты, сваренные с пловом
Манты с маринованным мясом
Манты с курдючным салом и сахаром
Манты из кислого теста с открытым фаршем
Манты по-Андижански
Манты с добавлением редьки
Манты с тыквой
Манты с машем
Манты с картофелем
Рулет паровой
Паровой рулет с мясным фаршем
Паровой рулет с тыквой
Паровой рулет с картофелем
Хунан – «Роза»
Паровые пампушки
Манты по-узбекски
Манты с бараниной по-узбекски
Манты с тыквой и мясом
Манты с мясом и черемшой
Манты с овощной начинкой
Жареные манты с мясом
Манты с бараниной и капустой
Лагман
Лагман из тянутого теста
Лагман паровой
Лагман «Шелковая нить»
Лагман из тонкотянутого теста
Лагман на укропном настое
Густая отварная лапша с подливой
Яичная лапша поджаренная
Жаркое с макаронами
Отварная лапша с кислым молоком
Тесто в отваре недозрелого урюка
Лагман по-узбекски
Лагман классический
Самса
Полезная информация о приготовлении самсы
Приготовление теста для самсы
Самса полушарообразная
Самса двухпарная
Самса слоеная, жареная
Самса с мясом, слоеная, печеная
Самса с луком и салом, слоеная, печеная
Самса с тыквой, печеная
Самса с тыквой, жареная
Самса из зелени, печеная
Самса из зелени, жареная
Самса с луком, жареная
Самса «пуговицы»
Самса «лаззат»
Самса слоеная, особая
Самса с горохом
Самса с грибами
Самса с капустой (первый вариант)
Самса с капустой (второй вариант)
Самса с картофелем
Самса с яйцами
Самса с кусочками маринованного мяса
Самса по-татарски
Самса по-Хорезмски
Самса с курицей
Лепешки
Полезная информация о приготовлении лепешки
Приготовление теста для лепешки
Лепешки домашние простые
Лепешки на молоке
Лепешки с семенами кунжута и чернушки
Лепешки со шкварками
Лепешки с мясным фаршем
Лепешки с луком
Лепешки на луковой эссенции
Лепешки крупные сдобные
Лепешки из отрубей
Лепешки особые
Лепешки из кукурузной муки с тыквой
Лепешки из кукурузной муки с луком
Лепешки на травяном настое
Сдобные лепешки
Лепешки, выпеченные в горячей золе
Лепешки жареные
Лепешки быстроприготовляемые
Тонкие печеные лепешки
Лепешки ташкентские со сдобой
Лепешки из сдобного теста
Лепешки из слоеного теста с мясным фаршем
Лепешки, испеченные в котле
Лепешки слоеные жареные к чаю
Лепешки слоеные с луком
О лепешках типа ширмой нон
Ширмой нон «пайванд»
Ширмой патир
Лепешки ширмой «цветение вишни»
Лепешки ширмой, двухпарные
Тунукча, лепешки
Кульча, лепешки
Лепешки с кунжутом
Лепешки с луком
Ак-нан, лепешки с луком
Лепешки с дыней
Лепешки с тутовником
Лепешки с мясом
Лепешки с мясом и ананасами
Чучвара
Приготовление теста для чучвары
Бульон с пельменями (Чучвара) – первый вариант
Бульон с пельменями (Чучвара) – второй вариант
Чучвара ( пельмени)
Пельмени из зелени весенние (первый вариант)
Пельмени из зелени весенние (второй вариант)
Пельмени из вяленых помидоров
Пельмени из картофеля
Пельмени с яйцом (первый вариант)
Пельмени с яйцом (второй вариант)
Варак чучвара (пельмени по-узбекски)
Чучвара, или суп с пельменями по-узбекски
Барак, или суп с пельменями по-узбекски
Вторые блюда
Барра-гушт, или отварная баранина по-узбекски
Яхна-барра, или отварной ягненок по-узбекски
Баранина на пару с картофелем
Баранина, тушенная в томатной пасте
Баранина, тушенная с луком-пореем
Баранина, тушенная с курагой и изюмом
Баранина, тушенная с изюмом и каштанами
Баранина, тушенная с рисом
Баранина под винным соусом
Баранина, фаршированная брынзой
Баранина с фасолью
Баранина с горохом
Баранина, запеченная с цветной капустой
Жареная баранина
Жареная баранина со спаржей
Жареная баранья лопатка
Тушеная баранья лопатка
Отбивные из баранины
Отбивные из баранины с яблоками и сладким перцем
Шницель из мяса ягненка
Шницель из баранины
Шницель из говяжьей печени с изюмом
Рагу из баранины
Рагу из баранины с чесноком
Рагу из баранины с картофелем
Азу по-узбекски
Гуляш из баранины с лимоном
Гуляш из баранины с фасолью
Гуляш из баранины с картофелем
Мясные рулетики с черносливом
Таджин с помидорами
Таджин с яблоками
Таджин с айвой
Биточки из баранины
Рубленые котлеты из баранины
Котлеты из баранины с картофелем
Котлеты из баранины с тмином
Кефта
Отварные фрикадельки
Долма
Мясо с клецками
Лахчак
Мясо, жаренное в тесте
Мясо, запеченное в слоеном тесте
Баранья печень в белом вине
Баранья печень под чесночным соусом
Баранья печень с яблоками в красном вине
Баранье легкое, тушенное в молоке
Поджарка из баранины
Бараньи почки
Хасиб, или колбаса из субпродуктов
Хасиб из говядины с редькой
Хасиб, жаренный с овощами
Тухум-хасиб, или колбаса из риса по-узбекски
Гуруч-хасиб, или колбаса из бараньей селезенки и риса по-узбекски
Колбаса из баранины
Куен гушти, или жареный кролик по-узбекски
Курица, тушенная с орехами и чесноком
Курица, тушенная с морковью
Курица, тушенная в горшочке
Товук буглама, или фаршированная курица на пару по-узбекски
Жареная курица
Ясса, или жареная курица
Фаршированные куриные ножки
Куриные потроха с рисом
Куропатка, тушенная с айвой
Крупа кускус
Кускус
Кускус с бараниной и миндалем
Кускус с молодым барашком
Кускус из ячневой крупы с бараниной и овощами
Кускус с курицей и горохом
Кускус с рыбой и айвой
Кускус с рыбой и кабачками
Кускус с зеленым горошком
Шавла, или рисовая каша с мясом по-узбекски
Мошкичири, или каша из маша и риса с мясом по-узбекски
Каша из пророщенных зерен пшеницы
Манная каша с медом
Оджа, или яичница
Тастира с жареной рыбой
Зразы из рыбы
Отварная фасоль
Жареная стручковая фасоль
Тыква, тушенная с овощами
Тыква, тушенная с рисом и изюмом
Шпинат, запеченный с сыром
Картофель, тушенный с мятой
Картофельные оладьи с сыром
Рагу из помидоров
Чекчука со сладким перцем
Чекчука с кабачками
Фаршированные яблоки
Кабоб из баранины
Кабоб из баранины с тыквой и айвой
Кабоб из баранины с помидорами
Кабоб из рубленой баранины
Кабоб из рубленой говядины с гранатом
Кабоб из утки
Узбекские супы
Суп лапша с поджаркой
Суп лапша на костном бульоне
Суп лапша с фрикадельками
Суп лапша с горохом
Суп лапша с недозрелым урюком
Суп лапша на курином бульоне
Суп лапша с пельменями и фрикадельками
Суп лапша с машем
Рисовый суп с фрикадельками
Суп гороховый с мясом
Мясной суп с макаронами
Мясной суп с вермишелью (первый вариант)
Мясной суп с вермишелью (второй вариант)
Суп с клецками
Лапша молочная (первый вариант)
Лапша молочная с тыквой (второй вариант)
Лапша кисломолочная с горохом
Мучные супы
Мучной суп (первый вариант)
Мучной суп (второй вариант)
Мучной суп со шкварками
Мучной суп с мясным фаршем
Мучной суп на молоке
Мучной суп с рисом
Мучной суп с машем
Мучной суп с кислым молоком, охлажденный
Суп из затертой муки
Суп из затертой кукурузной муки – по-Хорезмски
Суп из теста по-Каракалпакски
Суп с мелкими галушками
Кавурма-шурпа
Кукурузная шурпа
Баранья шурпа
Нарын
Машхурда (суп мясной с машем и рисом)
Ширкавак (молочный суп с тыквой)
Мастава
Суюк-ош
Сметанный суп
Какурум
Сихмон
Чалоп
Гороховый суп
Рисовый суп с помидорами
Молочный суп-пюре с овощами
Молочный суп из тыквы с рисом
Молочный суп из тыквы с манной крупой
Молочный суп
Суп из манной крупы
Суп с рисом
Суп с фрикадельками
Суп из фасоли
Суп из фасоли на мясном бульоне
Суп из гороха на мясном бульоне по-узбекски
Суп из спаржи на мясном бульоне
Картофельный суп на мясном бульоне
Томатный суп на мясном бульоне
Суп из соленых огурцов на мясном бульоне
Суп из сладких перцев на мясном бульоне
Овощной суп-пюре на мясном бульоне
Суп из ячневой крупы на мясном бульоне
Суп из манной крупы с финиками
Суп из кураги
Овсяный суп с черносливом
Хлебный суп с сухофруктами
Фруктовый суп с рисом
Молочный суп с фруктами
Рыбный суп
Суп из креветок на мясном бульоне
Суп из кальмаров
Луковый суп с бараниной
Чесночный суп из баранины и говядины
Томатный суп из баранины с листовым салатом
Суп из баранины с ревенем
Суп из баранины с алычой
Суп из баранины с пшеном
Суп с машем и рисом
Острый суп из баранины с рисом
Суп из баранины с фасолью
Суп из баранины с репой
Суп из баранины с кукурузой
Суп из баранины со щавелем
Суп из баранины с тыквой
Балик-шурпа, или суп с рыбой по-узбекски
Суп-лапша с мясом
Суп-лапша
Острый суп-лапша из баранины
Сайраб, или суп-лапша из баранины по-узбекски
Умоч, или суп из затёртой муки по-узбекски
Суп из баранины
Суп из баранины с орехами и лимоном
Суп из баранины с черносливом
Суп с поджаркой
Суп-гуляш
Суп на мясном бульоне с гренками
Суп из бараньей печени с зеленым горошком
Суп-пюре из бараньей печени
Суп из бараньих почек с яблоками
Суп из бараньей грудинки с айвой
Суп из бараньих ребрышек на грибном бульоне
Суп из бараньих ножек
Суп из бараньих ножек и рубца
Суп из бараньей головы
Шорба из картофеля
Шорба из рыбы
Белая шорба
Шорба из говядины с чечевицей
Шорба из курицы с макаронами
Суп из говядины с горохом
Суп из баранины с горохом
Суп из говядины с запеченным рисом
Суп из говядины с вермишелью
Суп из говяжьего языка
Острый суп из курицы
Куриный суп с морковью по-фергански
Суп из курицы
Саехат, или куриный суп-лапша с сыром по-узбекски
Куриный суп с алычой
Куриный суп со стручковой фасолью
Суп-пюре из цыпленка со спаржей
Холодный суп из кислого молока
Шашлык
Шашлык по-кокандски
Шашлык из рубленного мяса
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины с барбарисом
Шашлык из бараньей печени
Шашлык из цыпленка
Шашлык из утки
Люля-кебаб
Помидоры на вертеле
Блины
Блины по-Джизакски
Блины с бараньим жиром
Блинчики с мясом
Блинчатый пирог
Блины со сметаной
Блины на луковом настое
Блины любительские
Жареные блины из дрожжевого теста
Блины особые
Блины московские
Оладьи
Оладьи с изюмом
Багрир, блинчики
Метлуф, блинчики
Закуски
Закуска из моркови
Закуска из жареной моркови
Закуска из фасоли
Закуска из репчатого лука
Закуска из капусты с ореховым соусом
Острая закуска из цветной капусты
Закуска из тыквы с тмином
Закуска из кабачков и баклажанов
Закуска из помидоров с брынзой
Закуска из помидоров фаршированных бараниной и креветками
Овощная закуска с пряностями
Закуска из отварного лука
Закуска из айвы
Закуска из миндаля
Закуска из сыра с лимоном
Закуска из сырных шариков
Овощная закуска
Закуска из творога и зеленого лука
Закуска из анчоусов
Закуска из баранины с орехами
Закуска из баранины с хреном
Закуска из баранины с редисом
Закуска из вяленой баранины с морковью
Закуска из баранины с курицей
Острая закуска из бараньей печени
Закуска из бараньей печени
Закуска из курицы с яйцами
Закуска из куриной печени
Салаты
Салат «Ташкент»
Салат из помидоров и огурцов
Салат из гранатовых зерен и лука
Салат из сузьмы
Салат «Фантазия»
Салат «Ачичук»
Салат «Чимчик тили»
Салат с сузьмой (второй вариант)
Салат из репы с горохом
Салат из редьки с орехом
Кук-бийрон
Димлама
Листовой салат с оливковым маслом
Листовой салат с острым соусом
Салат из цикория
Салат из шпината с огурцом
Салат из шпината с яблоком
Салат из тыквы с огурцами
Салат из тыквы с айвой
Салат из огурцов со сливками
Салат из огурцов и сыра
Салат из кабачков с чесноком
Салат из капусты с ревенем
Салат из цветной капусты с чесноком
Салат из цветной капусты по-узбекски
Салат из брокколи с крыжовником
Салат из свеклы с пряным соусом
Салат из свеклы с хреном
Салат из редьки
Салат из фасоли с томатным соусом
Салат из фасоли с луком
Салат из фасоли с сыром
Салат из картофеля с анчоусами
Овощной салат с маслинами
Овощной салат с яблоками
Салат с зернами граната
Салат с маслинами и оливками
Салат из кислых яблок с овощами
Салат из яблок с тыквой
Салат из яблок с грецкими орехами
Салат из моркови с зеленым горошком
Салат из моркови с фруктами
Салат из апельсинов
Салат из апельсинов с сельдереем
Салат из апельсинов с яблоками
Салат из лимонов
Салат из алычи с зеленым луком
Салат из изюма с овощами
Салат из сыра и винограда
Салат из сыра и фруктов
Салат из сыра с укропом
Салат из брынзы с помидорами
Салат из рыбы с овощами
Салат из тунца
Салат из морепродуктов со спаржей
Салат из кальмаров с маринованным луком
Салат из кальмаров с яблоками
Салат из кальмаров с курицей
Салат из курицы с помидорами
Салат из курицы с маринованными огурцами
Салат из курицы с апельсинами
Салат из курицы с рисом
Слоеный салат с копченой курицей
Салат из цыпленка с зеленым горошком
Салат из цыпленка с грибами
Салат из цыпленка с черносливом
Салат из цыпленка с грецкими орехами
Салат из копченого цыпленка с языком
Слоеный салат с куриной печенью
Салат из баранины с картофелем
Салат из баранины со свеклой
Салат из баранины и сельдерея
Салат из баранины с помидорами
Салат из баранины с рисом
Салат из баранины с маринованными грибами
Салат из баранины с грушами и овощами
Салат из баранины с грушами и яблоком
Салат из баранины с сухофруктами
Салат из баранины с фруктами
Слоеный салат из баранины с брынзой
Салат из баранины и козлятины
Салат из бараньих фрикаделек с овощами
Салат из бараньей печени и лука
Салат из бараньего легкого с луком
Салат из говядины с козьим сыром
Салат из говядины
Салат из говяжьего языка с овощами
Салат из говяжьего сердца с рисом
Выпечка
Оладьи с тыквой
Медовый хворост
Абрикосовое печенье
Песочное печенье с пряностями
Ванильное печенье
Хрустящее печенье
Кукурузное печенье с миндалем
Овсяное печенье
Медовые пальчики
Ореховый рулет
Абрикосовые пирожные с клубникой
Пирожные с черносливом
Кофейные пирожные
Сливочные колбаски
Лимонный бисквит из манной крупы
Творожный бисквит
Ванильный пирог
Шоколадный пирог
Орехово-миндальный торт
Миндальный торт
Бисквитный торт с персиковым вареньем
Десерт
Айва с орехами
Шарики из ореха и кишмиша
Варенье из моркови
Варенье из помидоров
Топленое масло с медом
Урючный кием
Халвайтар
Букман
Болкаймок
Ядра миндаля или урюка с изюмом
Янчмиш
Медовый кускус
Молочный кускус
Кускус с изюмом
Грушевый мусс
Ягодный мусс
Клубничный мусс с молоком
Лукум
Лимонный десерт
Лимонный десерт с мармеладом
Цитрусовый десерт со сметаной
Десерт из айвы
Абрикосовый десерт с белым вином
Клубничный десерт со сливками
Клубничный десерт со сливочным кремом
Десерт из дыни с мороженым
Десерт из тыквы и яблок с медом
Морковный десерт с ягодным желе
Яблочный десерт с творогом
Десерт из лесных орехов
Десерт из кедровых орехов с крахмалом
Ореховый десерт со сливками
Фруктовый десерт с корицей
Фруктовый десерт с орехами
Фруктовый десерт с йогуртом
Фруктовый десерт со сгущенным молоком
Персиковый десерт
Персиковый десерт с овсяным печеньем
Персиковый десерт с орехами
Персиковый десерт со сметанным кремом
Персиковый десерт с творогом
Фруктовый десерт с творогом
Творожный десерт
Творожный десерт с шоколадом
Молочный десерт с миндалем
Рисовый десерт с черносливом
Абрикосовый зефир
Вишневое суфле
Яблоки, фаршированные изюмом
Яблоки, запеченные с рисом
Арахисовые шарики
Миндальные шарики
Миндаль в шоколаде
Напитики
Фруктовый отвар с медом
Урюковый настой
Шербет из граната
Настой унаби
Абрикосовый шербет
Гранатовый шербет (второй вариант)
Компот из чернослива
Компот из чернослива, изюма и кураги
Гранатовый напиток
Катык, или йогурт
Фруктово-ягодный напиток
Облепиховый физ
Апельсиновый шербет
Апельсиново-яблочный напиток с медом
Персиковый напиток с медом
Гранатовый напиток
Морс из алычи
Морс из абрикосов
Компот из чернослива и кураги
Компот из чернослива и яблок
Компот из сухофруктов с тархуном
Компот из груш и мандаринов
Балуза
Кисель из меда
Кисель из кваса
Кисель из кураги
Апельсиновый кисель с медом
Кисель из моркови и ягодного сока
Кисель из тыквы и яблок
Молочный кисель с орехами
Молочно-вишневый коктейль
Горячий молочный напиток с шиповником
Горячий молочный напиток с шоколадом
Яичный напиток с апельсиновым соком
Миндальное молоко
Чай с базиликом
Чай с вербеной и мятой
Чай с перцем
Чай со сметаной
Холодный чай с апельсином по-узбекски
Черный чай с эстрагоном и гранатом
Черный чай с молоком и пряностями
Черный чай с молоком и солью
Зеленый чай по-бухарски
Зеленый чай
Зеленый чай с листьями земляники и облепихи
Зеленый чай с молоком
Морковный чай
Узбекские блюда
Холодная лапша по-Ташкентски
Ковурма — жаркое с картофелем и лепешками
Жаркое с пельменями и картофелем
Мясо, тушенное с айвой
Мясо, тушенное с репой
Мясо жареное, залитое салом
Домашняя колбаса из сбоя
Казы - конская колбаса домашнего приготовления
Студень из говяжьих ножек
Галушки с мясом и овощами
Голубцы с виноградными листьями
Тесто с кониной
Тесто с бараниной по-Хорезмски
Тесто с курятиной
Тесто отварное с маслом
Тесто отварное с кислым молоком или луком
Рассыпчатая холодная лапша по-Ташкентски
Клецки из рваного теста с подливкой
Клецки из кукурузной муки по-Хорезмски
Каша из кукурузной муки
Макароны с мясом и яйцом
Яичница с лапшой
Печень и курдючное сало, отварные
Холодная закуска из тыквы
Фаршированные помидоры, паровые
Овощи с мясом на пару
Казан-кебаб
Бехили жаркоп (жаркое с айвой)
Тухум-дульма (зразы по-узбекски)
Сых-кебаб
Буглама-кебаб (кебаб на пару)
Жигар-кебаб (кебаб из печени)
Хасип
Нарханги
Все о плове
История плова
Состав плова
Лук
Морковь
Мясо
Масло (жир)
Соль
Вода
Рис
Оборудование и инвентарь
Общая технология приготовления плова
Холодная обработка
Сортировка
Мытьё
Замачивание риса
Очистка
Нарезка
Рубка
Тепловая обработка
Перекаливание масла
Приготовление зирвака
Закладка риса
Доваривание плова на пару
Подача готового плова
Классификация разновидностей плова
Усвояемость плова
Фрукты, ягоды и соки к плову
Салаты к плову
Простые салаты
Сложные салаты
Салат из помидоров и лука
Салат из помидоров с огурцами
Салат из помидоров с болгарским перцем
Салат из помидоров с редиской
Салат из редиски со сметаной
Салат из редиски с зеленью
Салат из редьки
Салат из редьки «сай»
Салат из редьки с гранатовыми зернами
Салат из редьки с миндалем
Салат из редьки с сыром
Салат с сузмой
Салат «Чакка»
Салат из лука и граната
Салат из ревеня
Салат «Фантазия»
Чай после плова
Выбор воды
Десять способов заварки чая к плову
Мучные блюда
Новости
Контакты
см. далее->>> Новости сайта, Контакты.
