Залить в сотейник сметану и довести ее до кипения на умеренном огне, все время помешивая. В отдельной посуде довести до кипения мед.
После того как масло всплывет на поверхность, смешать сметану с медом и хорошенько взбить, добавляя понемногу муку так, чтобы масса была более густой и тягучей.
Взбивать болкаймок надо стараться как можно быстрее, чтобы масса не успела остыть во время взбивания. Болкаймок едят в горячем виде.
Необходимые продукты: 2 стакана сметаны, 0,5 стакана меда, 1 ст. ложка муки.
см. далее->>> Ядра миндаля или урюка с изюмом, Янчмиш, Напитки.
